怀孕期间可以喝鸭汤吗？怀孕期间可以喝鸭汤吗？

对于孕妇来说，孕期饮食的营养非常重要，需要补充更多的营养物质，才有利于胎儿的正常发育。肉汤是一种非常有营养的食物。老鸭的汤比幼鸭的汤鲜美，野鸭的味道也比老鸭好。那么我们就来看看：怀孕期间可以喝鸭汤吗？

怀孕期间老鸭汤能不能喝

怀孕期间可以喝鸭汤，但不要吃太多。偶尔吃一两次也是很有营养的。所有食物都必须均衡食用。鸭肉的营养价值非常高。鸭肉可食部分的蛋白质含量约为16%-25%，远高于畜肉。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌球蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有水溶性胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量明胶，其余为非蛋白氮。肉类的含氮提取物越多，味道就越鲜美。鸭肉比畜肉含有更多的氮浸出物，因此鸭肉味道鲜美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭的含氮浸出物较多。因此，老鸭的汤比幼鸭的汤鲜美，野鸭的味道又比老鸭的味道好。另外，在烹调时，加入少量的食盐，可以有效溶出含氮浸出物，获得更加鲜美的肉汤。

鸭肉的脂肪含量适中，约为7.5%，高于鸡肉，低于猪肉，且均匀分布在体内组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。因此，它们的熔点较低，约为35C，并且易于消化。

鸭肉中含有较多的B族维生素和维生素E。100克食用鸭肉中约含水溶性B族维生素10毫克，其中烟酸68毫克，其次是核黄素和硫胺素。含维生素E 90-400微克。烟酸是人体内两种重要的辅酶成分，在细胞呼吸中起重要作用。它们参与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放，也参与脂肪酸、蛋白质和DNA的合成。对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。建议每人每天食用15毫克左右，鸭肉只需200克就够了。核黄素在细胞氧化中发挥重要作用。硫胺素是一种抗脚气病、抗神经炎和抗炎维生素，人们在育龄期、怀孕期和哺乳期比一般人需要更多。维生素E是一种健康的氧化剂和过量自由基的清除剂，在抗衰老过程中发挥着重要作用。

鸭肉还含有无机物0.8左右。与畜肉不同，鸡肉的钾含量最高，每100克可食部分含钾近300毫克。此外，它还含有高含量的铁、铜、锌和其他测定元素。总之，鸭肉的营养价值很高。如果经常吃鸭肉，也许会收到意想不到的效果。

孕期的饮食注意事项

(1) 吸收充足的热能。进入妊娠中期后，对热能的需求增加，饮食摄入量应相应增加。

(2)摄入足够的优质蛋白质。蛋白质是人体的重要营养素。它参与胎儿组织器官的组成，调节重要的生理功能，增强自己体内抵抗力，维持胎儿大脑发育。因此，饮食中应增加肉、蛋、奶、豆类的摄入，保证优质蛋白质的供给。

(3)适量吃脂肪，以植物油为主。脂肪除了在怀孕期间为孕妇提供能量外，还参与人体组织的形成，特别是提供胎儿生长发育所必需的磷脂和胆固醇。但过多的脂肪可能会产生高热能，导致孕妇肥胖。动物脂肪中饱和脂肪酸较多，可能引起心脑血管硬化，因此应适量摄入植物脂肪。

(4)糖不能少。碳水化合物作为能量供给的主要来源，应保证摄入量占所需总热能的55~60%，以节省蛋白质，让其更好地发挥作用。同时，碳水化合物也是神经组织和细胞核的主要成分。它们也是心脏、大脑等主要器官不可缺少的营养物质。它们具有保护肝脏和解毒的作用。

(5)维生素应适量服用。维生素可以调节人体内的物质代谢，需要量虽小，但与人体健康密切相关。怀孕期间对维生素的需求增加，饮食中的维生素含量也应增加。但脂溶性维生素（A、D、E、K）摄入过多可能会引起中毒，对胎儿有害，应注意适量摄入。

(6)注意合理营养、均衡膳食。孕妇的饮食一定要富含各种营养素，而且营养素要搭配得当，既不缺乏，也不过多。营养不良会导致胎儿生长迟缓或流产，营养过剩还会导致胎儿肥大及各种并发症，造成难产。合理营养应保证饮食在质量和数量上都能满足妊娠和分娩的需要。同时，注意饮食多样化，做到粗细搭配、荤素搭配，不偏食、不挑食。