猪肉末蒸多长时间

蒸肉末是一项技术活。蒸熟后，肉会变得柔软，入口即化。如果蒸不好，肉要么变硬不能吃，要么蒸不好根本不能吃。猪肉末要蒸多长时间？这个问题真的很考验我们的父母。今天我就带大家回忆一下我们是怎么蒸肉末的。

婴儿猪肉泥蒸多久

婴儿辅食肉末的蒸制时间没有固定。

1.原因：婴儿辅食猪肉碎的蒸制时间取决于所使用的厨房用具和肉的种类。当然，不管是什么肉，主要还是看熟得好不好。一般闻到肉末的香味后，小火煮3~5分钟即可。如果蒸的话可以蒸一会儿。

2. 特别提示：用鱼制成的肉末比其他肉类更容易烹饪。一般情况下，蒸10到15分钟即可。

蒸肉末的时间取决于肉的种类和烹饪工具。鱼肉末用高压锅蒸10分钟；肉末，如猪肉末、牛肉末、鸡肉末等，蒸肉末需要20分钟；用电饭锅或蒸锅蒸鱼末需要20分钟，其他肉末蒸30分钟。为了保持肉糊的滑糯口感，蒸好的肉糊里要放冷水。蒸肉糊表面的肉糊用热水蒸很容易变老。

猪肉末经常被用作孩子的辅食，因为猪肉末味道比较软。蒸肉末的时候，建议多蒸一会儿，这样肉末的肉质会更软嫩。肉末中，建议加入适量的姜丝。这样也能有效减少肉末本身的肉腥味。

原料：瘦猪肉30克。做法：将瘦猪肉捣碎，煮熟后磨成泥，用勺子喂食。

营养元素：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素等，对预防婴儿营养性贫血有很好的作用。

吃猪肉的禁忌

1.不要吃煮过头的肉

不管吃什么肉，人们都觉得越炖越好。于是，高压锅应运而生。用它来炖排骨等，只需十几分钟，连骨头都会变软。

然而，在200至300的温度下，肉类食品中的氨基酸、肌酸、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳香胺基团。这些源自食品的芳香胺基团含有12 种化合物，其中9 种具有致癌性。

2.不宜用热水浸泡猪肉

有些人经常把免费来的新鲜猪肉用热水泡一下。这样做会导致猪肉损失很多营养。

猪肉肌肉组织和脂肪组织中含有大量蛋白质，可分为肌球蛋白和肌球蛋白。肌球蛋白的凝固点为15C至16C，易溶于水。

当猪肉用热水浸泡时，大量的肌球蛋白会损失。同时，肌球蛋白含有有机酸、谷氨酸、谷氨酸钠盐等成分。失去它们会影响猪肉的味道。因此，不要用热水浸泡猪肉，而要用冷水快速冲洗。