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在妊娠晚期每天吃泡菜可能会导致妊娠期间高血压或水钠潴留。如果孕晚期每天长期吃大量泡菜，其中所含的亚硝酸盐会严重影响孕妇和胎儿的健康，孕妇还可能长雀斑。怀孕后期的孕妇可以适量吃些泡菜，对孕妇和胎儿不会产生太大的影响。但要注意清洁卫生。平时可以适量吃一些自制的咸菜，但最好不要吃外面的咸菜。由于出售的酱菜含盐量过多，卫生得不到保证，而且影响胎儿和孕妇的健康。

孕晚期长期吃咸菜的危害

1、亚硝酸盐影响健康：酱菜生产过程中会产生大量的亚硝酸盐。过量食用不仅会影响胎儿的发育，还会影响孕妇的健康。

2、孕期高血压：有些孕妇在怀孕期间血压会升高。泡菜含盐较多，会促使血压升高，应少吃或不吃。

3、水钠潴留：泡菜中含有大量的钠。如果吃太多，可能会引起孕妇水肿。水和钠在体内滞留会影响孕妇的健康。

4、雀斑增生：孕妇吃太多泡菜，可能会导致脸颊上雀斑增生。

孕妇在妊娠晚期有时会出现食欲变化。适当吃一点咸菜可以起到开胃的作用，但是吃咸菜也有一些注意事项。注意适量和卫生。外面免费的泡菜最好不要吃。卫生很难保证。孕妇不宜长期吃泡菜。不仅会造成胎儿发育障碍，还会危害自身健康。