脱脂牛奶可以加热喝吗？

脱脂牛奶在市场上越来越受欢迎。很多朋友会免费获取脱脂牛奶来减肥。商店里免费的牛奶是冷的液体。很多朋友特别喜欢喝牛奶，但是肠胃问题却不好。有些朋友有特殊的问题。原因是他们不能冷饮。那么，牛奶应该怎样喝呢？脱脂牛奶可以加热喝吗？营养会流失吗？

脱脂牛奶可以加热喝吗

能。

如果你免费了加工过的鲜牛奶，第一次喝的话，不需要煮。由于乳制品企业标准化的鲜奶经过了严格的灭菌处理，其严格的包装可以保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接饮用，但煮沸会导致其中的营养成分流失。

但如果你不立即喝牛奶，下次喝时必须将其煮沸。由于牛奶开封后混有细菌空气，很难密封，即使放在冰箱里也可能被细菌污染。直接饮用可能会导致腹泻等问题。煮牛奶时一定要遵循“边煮边搅拌，冒泡就关火”的原则。

因为牛奶是一种营养丰富的食物，其中所含的脂肪等成分很容易烧锅，适当的搅拌可以避免这种现象。煮牛奶时控制火候也很重要。只要牛奶热到能冒泡并且即将沸腾，就可以关火了。这样既能达到杀菌的效果，又能避免牛奶中维生素等营养物质的损失。

加热脱脂牛奶时要注意温度。一旦牛奶被加热到60C以上，其营养成分就开始被破坏。当加热到100以上时，许多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量损失。尤其是堪称牛奶精华的生物活性成分，在剧烈加热后很容易被破坏。

加热牛奶确实会降低牛奶的营养价值。牛奶中的许多营养成分，如维生素、蛋白质和生物活性物质，对高温敏感，在加热过程中很容易被破坏。

温度越高、加热时间越长，损坏越严重。特别是有些朋友会把牛奶倒入锅中直接煮沸，或者用微波炉高温加热，这样会大大降低牛奶的营养价值。

常喝牛奶的好处

据外媒9月20日报道，《美国临床营养学杂志》发表的一项以色列新研究发现，经常喝牛奶可以保持健康体重，每天喝1杯牛奶体重效果更好损失效应。

这项为期两年的减肥研究涉及300 多名年龄在40 岁至65 岁之间的男性和女性，他们全部超重或接近超重。在研究期间，参与者食用低脂肪、低碳水化合物的地中海饮食。研究人员发现，每天喝一杯牛奶的参与者比不喝牛奶的参与者减肥效果更好。

每天喝牛奶最多（每天接近两杯牛奶）的成年参与者在6 个月后的2 年后减重了5.4 公斤。摄入钙最多的参与者在2 年后减重了5.4 公斤。相比之下，喝牛奶和乳制品最多的人减重了5.4公斤。同期钙摄入量最低的参与者仅减重3.1 公斤。

研究还发现，每喝6盎司牛奶或乳制品（相当于170克牛奶），平均可以在6个月内成功减重4.5公斤。除了钙之外，研究人员还发现维生素D 水平是减肥成功的一个独立因素。这与早期的研究结果相吻合。

牛奶和乳制品是维生素D 的重要食物来源。研究人员建议，吃正确的食物、锻炼身体、每天喝推荐的三杯脱脂或低脂牛奶有助于保持健康的体重。

另外，最好选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶含有钙、维生素D等9种重要营养素，而8盎司（约227克）脱脂牛奶仅含80卡路里热量。

1、脱脂牛奶的脂肪含量很低，可以补充体内的营养，而不会让你发胖。

2、脱脂牛奶含有非常高的维生素A和维生素C，可以明目、美容皮肤。

3、饮用脱脂牛奶可以有效预防高血压、高血脂的发生。

4、低脂牛奶的优点是减少了脂肪的摄入，增加了蛋白质的摄入。但长期饮用可能会导致营养不良，因此建议吸收多种营养素。

5、低脂牛奶所含脂肪约为新鲜普通牛奶的50%左右，减少热量。适合需要控制饮食的糖尿病患者、肥胖者和心血管患者。消化能力差或腹泻的婴儿也可以服用。由于其脂肪含量较低，不适合婴儿长期喂养，否则可能因能量供给不足而造成营养不良。