什么是全脂奶粉？

有脱脂奶粉，就有全脂奶粉。然而，有的人知道脱脂奶粉，却不知道有全脂奶粉，也不知道什么是全脂奶粉，因为很少有人用全脂奶粉。毕竟给孩子喝奶粉的话，就会担心全脂奶粉会对孩子产生不好的影响。那么什么是全脂奶粉呢？

全脂乳粉是什么

全脂奶粉是以鲜牛奶为原料，经灭菌、脱水、喷雾干燥而成。由于采用喷雾干燥工艺，蛋白凝块小而柔软，比鲜奶更容易消化，而且已经过灭菌处理，适合婴儿饮用。

然而，挥发性脂肪、糖和维生素却减少了。配制时，重量比为1：8，体积比为1：4，即可以还原到原来的鲜奶。喂养方法与鲜奶喂养相同。

每100克全脂奶粉的营养成分为每100克蛋白质25.5%、脂肪26.5%、碳水化合物37.3%、钙979毫克、磷685毫克、铁1.9毫克、核黄素0.8毫克、烟酸0.6毫克克。脱脂奶粉的营养成分为蛋白质36%、脂肪1%、碳水化合物52%、每100克含钙1300毫克、磷1030毫克、铁0.6毫克、维生素A 40（国际单位）、硫胺素0.35毫克，核黄素1.96 毫克，烟酸1.1 毫克，微量抗坏血酸。

全脂奶粉所含矿物质较少，但由于脂肪含量较高，热量比脱脂奶粉高。

食用指南

适合人群

适合大多数人

适合缺钙人群、儿童、烦躁、失眠、工作压力大的人群。

区分

全脂奶粉是指鲜奶在加工成奶粉的过程中，牛奶中的脂肪没有被分离出来的产品。脱脂奶粉是指鲜奶加工成奶粉时，将牛奶中的脂肪分离出来的产品。

吸收

喝牛奶的最佳时间：早餐的热能供给占总热能需求的25%30%。因此，早餐最好喝一杯牛奶加鸡蛋或面包；也可在下午4小时左右作为餐前饮品饮用；另外，晚上睡觉前喝一杯牛奶可以帮助睡眠。最好搭配几块饼干一起饮用。

准备

当全脂奶粉加水冲调成鲜奶时，表面会出现一层泡沫状的浮渣，这是脂肪和蛋白质的复合物。脱脂奶粉比全脂奶粉含有更多的乳糖，因此具有很强的吸湿能力。奶粉一旦受潮，就会改变蛋白质的胶体状态，降低其在水中的溶解度。