如何制作美味又简单的面条

在我们的日常饮食中，我们经常会看到面条。面条的准备非常简单。超市里有包装好的面条，也有每天新鲜卷好的面条。擀面条需要技巧。有些人觉得外面做的面条不如自己做的面条，就自己在家擀面条。那么怎样才能让面条既好吃又简单呢？

怎么擀面条好吃又简单

1.准备适量面粉和水。先在面粉里放一小勺盐，可以增加面条的韧性。然后倒入水，揉成面团。揉成球状后，在面团上放一个碗或一条条。用毛巾将面团静置30 分钟。面团会变得更加光滑。 30分钟后，继续揉面团。将揉好的面团分成几个大球，然后揉成几条长条，将长条切成一条条的。面团必须静置直至表面平整。如果由于温度原因30分钟没有变平，可以自行延长时间，甚至提前休息一天。泡面团的水一定要冷水，这样可以增加韧性和延展性。请勿使用热水或温水。

2.将切好的材料放入碗中，倒入水，淹没材料，浸泡15分钟，增加面团的延展性。把泡好的材料拿出来按几下，然后拉开。只是一根面条，宽度和长度可以根据自己的喜好选择。

3.将水烧开，加入刚擀好的面条。煮一会，光滑有嚼劲的面条就做好了。加入一些青菜调味即可食用。快来吃美味的面条吧。

4、手擀面除了面团硬外，另一个重要的点就是手粉的选择。粗玉米粉非常重要。如果你想完全不粘，面粉确实达不到这个效果，而且一抖玉米面就会脱落。煮的时候汤不会粘汤，清爽可口

擀面怎么做好吃

1. 加少许盐。许多人喜欢等水烧开后再加入面条。他们认为这样面条就不需要煮那么久了，面条也能保持坚韧。但事实上，如果你想煮出美味的面条，这种做法是错误的。正确的做法是先在水中放点盐，等水烧开有气泡时再把面条放下。另外，搅拌时一定要注意方向，不要到处用筷子。

2、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉。低筋面粉不适合做手擀面。使用高筋面粉时，面条最有嚼劲，味道鲜美，但擀制时需要更大的力气。使用中筋面粉擀得稍微容易一些，可以加鸡蛋增加成品的嚼劲；

3.原则上擀面杖越长越好用。擀面团的时候，用力要均匀，力度要大。擀的过程中要不断地打开、卷起、变换方向，尽量使面团各处受力均匀。厚度要均匀，中途可以撒一点面粉，防止粘连；