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11个月大的宝宝每天可以吃一个鹅蛋。鹅蛋性温，是适宜的温补食品。其中的卵磷脂具有良好的益智健脑作用，而其他维生素和微量元素也能促进新陈代谢。一般来说，宝宝6个月左右就可以吃鹅蛋了。这个年龄段的宝宝可以适当吃鹅蛋，有助于增强身体抵抗力。不过，给宝宝喂奶的时候一定要适量，避免造成宝宝积食。

由此可见，11个月大的宝宝是可以吃鹅蛋的，但建议不要吃太多，以免造成宝宝积食。另外，家长要知道，6-7岁以上的孩子只能消化鹅蛋。乱吃可能会导致宝宝积食甚至厌食，所以家长在喂养时一定要多加注意。