婴儿配方奶粉配制原则

我们都知道，婴儿配方奶粉是按照固定的混合原理生产的。例如，婴儿配方奶粉中应添加一定比例的植物油、牛奶等成分，并且婴儿配方奶粉在配制过程中必须严格按照国家标准配制。那么婴儿配方奶粉配制的原则是什么呢？

婴儿配方乳粉的调剂原则

国家食品药品监督管理局制定的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2025年版）》已于2025年12月25日正式发布

2025年7月，共征求社会各界意见8970条。新细则重点对婴幼儿配方乳粉生产企业的原材料控制、产品配方管理、生产技术和过程控制进行了重新规定。

本审查规则适用于申请以牛乳、羊乳及其加工品（乳清粉、乳清蛋白、脱脂奶粉、全脂奶粉等）为主要原料，添加适量维生素、矿物质和维生素的企业。其他辅助材料。按照法律法规和标准要求的条件加工生产婴幼儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、婴幼儿配方乳粉（36个月以内）。审核企业生产条件和许可生产产品检查。

婴幼儿配方乳粉申请单位为1，类别编号为0502。生产许可证产品名称必须注明婴幼儿配方乳粉（湿法、干法），干湿复合工艺标注为湿法工艺。生产许可证附页注明了已取得生产许可证的婴幼儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、婴幼儿配方乳粉的具体品种。

只有包装场地、工艺、设备，但生产条件不齐全的，不予审核生产许可证；以婴幼儿配方乳粉或基粉为主要原料生产婴幼儿配方乳粉，未经完整干燥工艺的，不得生产。许可审查。

本规则引用的文件、标准通过引用而成为本规则的内容。凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规则。

婴幼儿配方乳粉生产许可

企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》等有关法律的规定，建立食品质量安全管理体系法规和《食品生产许可证审查通则》的完整情况将进行审查。主要回顾以下内容：

一、食品质量安全管理体系审核内容

（一）婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照婴幼儿配方乳粉危害分析与关键控制点体系（HACCP）和良好生产规范（GMP）建立运行质量管理体系。 （二）设立质量安全管理机构，配备专职婴幼儿配方奶粉质量安全管理人员，负责食品质量安全管理体系的建立、实施和持续改进。 （三）管理层应有全面负责企业食品质量安全管理的人员，并以文件形式授权其对婴幼儿配方乳粉产品质量安全负责。

2、主要生产原材料管理体系审核内容

（一）以原奶为原料的生产企业应自建养殖场，确保原奶质量安全。建立原奶进货检验逐批检验和记录制度。每批原料乳均应有符合《食品安全国家标准》（GB19301）质量安全要求的检验报告。严格执行索证索票制度并保存记录。生乳中兽药、重金属等有毒有害物质，或病原寄生虫、微生物、生物毒素等指标符合食品安全国家相关标准。以全脂、脱脂奶粉为原料的生产企业应当控制奶源。建立原材料供应商审核制度，使原材料供应商相对固定，质量稳定可控。采购的全脂、脱脂奶粉逐批检验，符合《食品安全国家标准乳粉》（GB19644）的质量安全要求。