如何炒出美味的泡菜面

酸菜粉也是酸菜粉。东北人通常用酸菜粉来炖粉丝。尤其是冬天，更是家家户户餐桌上的必备菜肴。酸菜粉酸酸可口，解腻开胃。可以用来炒粉丝或者炒猪肉。那么泡菜面怎么炒才好吃呢？

渍菜粉怎么炒好吃

酸菜粉是用东北产的酸菜腌制而成。这是一道正宗的东北菜。在东北大大小小的餐馆里都可以品尝到这道美食。如今，超市里一年四季都有酸菜出售，只要你喜欢，你就可以在家做饭，随时随地享用。

东北酸菜、酸菜。分成几块，冲洗干净，然后叠在一起。尽可能切碎。五花肉切片。锅里放油烧热，加入五花肉。将五花肉中的油脂炒出，加入葱、姜炒香。不用担心油太多，酸菜就喜欢油。将酸菜切碎，放入锅中。炒两到三分钟。加入生抽，炒香。加水，水的量和菜的量差不多或者多一点也没关系。盖上锅盖，中火煮十分钟。煮酸菜时，将粉丝用温水浸泡，不要泡至软。将粉丝放入锅中。将粉丝和酸菜搅拌均匀。这一步用筷子更容易完成。加盐调味。继续煮三四分钟，直到粉丝变软，汤汁差不多收干。成品咸、酸、脆，是下饭的开胃小菜。粉丝提前用冷水泡过，一定要泡透。酸菜一定要切成薄片，用刀切得细碎才好吃。粉丝容易粘锅，所以可以适量加点汤。

成包酸菜需要洗吗

需要清洗。超市里的酸菜都是包装好的，带回家就可以煮着吃。然而，它含有苯甲酸钠等防腐剂。质量不好，还有沙粒。烹饪前仍需清洗几次。

家里做的酸菜比较干净，不含苯甲酸钠等防腐剂。吃之前还是要洗一下的。酸菜本身有很浓的咸味。如果不洗，菜就会咸。

食用袋装酸菜之前，可以将酸性水和包装袋扔掉，放入流水中清洗。一定要仔细冲洗。冲洗干净后，切成自己喜欢的形状，装盘即可。

如果切割过程中砧板不是很干净，此时可以再次清洁。不过，如果冲洗多次的话，酸菜的味道肯定会变淡，这一点还是要知道的。

案板、刀具要及时清洗。经常做饭的人都知道，如果不及时清洗，菜板、刀具上就会有很多细菌和污垢。