产后妈妈必备：2种炖黑鱼的做法（附图文）

黑鱼汤具有营养调理作用，还可以促进肌肉补水和血液循环，促进伤口愈合。这是隔离期间滋养身体的绝佳食物。但黑鱼汤怎样才能更有营养呢？下面这篇文章介绍两种黑鱼汤。

黑鱼汤的完整食谱

1、做法一

准备材料：豆腐300克，黑鱼600克，盐，料酒，醋，胡椒粉，鸡精，姜片，葱花。具体步骤如下：

黑鱼去鳞、去鳃、去腹，洗净，切成厚块，豆腐放入沸水中焯一下，捞出。

黑鱼炖菜1：去鳞

锅中放油，油热时放入姜片和鱼肉，待鱼肉变色时加入料酒去除腥味。

黑鱼汤做法一：将黑鱼片、姜片炒香。

锅中放入适量水，加入几滴醋，用大火将鱼煮熟。

黑鱼汤食谱1：煮黑鱼汤

大火煮开，然后中火慢慢煮15分钟左右，放下豆腐，大火煮5分钟左右，加入盐、胡椒粉，关火，加入葱、鸡液。

黑鱼汤食谱一：一锅黑鱼汤

成品如下：

黑鱼炖成品照片

2、做法二

第二道黑鱼汤需要两种黑鱼、葱、火腿150克、姜片、盐、料酒和胡椒粉。步骤比较简单：

将鱼去肠、去鳞，洗净，切成小块，调整水分。

黑鱼汤做法二：鱼去鳞洗净

锅热后，取一勺猪油放入锅中，然后加入两勺植物油。加热7分钟后，将葱、姜、黑鱼放入锅中煎1分钟。在此期间慢慢地将鱼翻过来。

黑鱼汤做法二：炸鱼块

加入适量开水（开水可以完全溶解鱼中的蛋白质）。

黑鱼汤做法二：加水，将鱼块煮沸。

盖上锅盖，中火煮20分钟左右，然后关火，取出锅，加入盐和胃镜，即可出锅。

黑鱼汤做法二：将黑鱼汤用大火煮沸。

成品如下：

黑猪肉汤成品照片

上面介绍了两种黑鱼汤的制作方法，下面小编推荐三个消除黑鱼腥味的小窍门。

1、抓鱼时，尽量洗掉鱼身上的血水。

2.将鱼洗净，用冷水浸泡，加少许醋和胡椒粉。

3.将鱼用温茶水冲洗干净，然后用淡茶水浸泡5至10分钟。