奶粉里加脱脂奶粉好不好？

现在宝宝吃的奶粉种类很多，但是不同种类的奶粉的营养价值还是有很大差异的。不同的奶粉适合不同的宝宝。不同的宝宝只有吃适合自己的奶粉才能健康成长。脱脂奶粉是奶粉的一种，但很多人不知道脱脂奶粉是什么。那么奶粉里加脱脂奶粉好不好呢？

奶粉里面有脱脂乳粉好不好

脱脂奶粉首先通过高速离心机除去牛奶中的脂肪，然后浓缩和喷雾干燥制成。生产1公斤脱脂奶粉需要12公斤普通牛奶。本品脂肪含量一般不超过2.0%，蛋白质含量不低于32%。脱脂奶粉主要用作加工其他食品的原料，或供有特殊营养需求的消费者食用。

脂肪是由甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯。脂肪更容易受到高温和氧化而变质。全脂奶粉含有较多脂肪，因此在储存过程中容易变质。如果全脂奶粉的水分含量超过5%，储存温度在37以上，就容易发生褐变、结块。

脱脂奶粉相对稳定，不会发生上述变化。但脱脂奶粉脱脂后，乳糖的比例会相对增加，因此吸湿能力较强。在潮湿的环境下，如果密封不好，也会造成结块。

因此，脱脂奶粉开罐后应密封保存。另外，脱脂奶粉脂肪含量较少，因此易于保存，不易氧化。是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最佳原料。

在配制过程中，全脂奶粉配制好后，液体表面会出现一层泡沫状的浮渣，它是脂肪和蛋白质的复合物。脱脂奶粉没有这一层。但如果脱脂奶粉在水中的溶解度下降，则说明奶粉已受潮，蛋白质已胶化。

脂肪含量少了对奶粉的营养有什么影响

脂肪可以为人体提供能量，还可以为人体提供必需的脂肪酸和溶解在其中的脂溶性维生素。脂肪去掉了，其他成分的比例也相应增加，但脂溶性营养成分也没有了。下表是全脂奶粉和脱脂奶粉的部分营养成分对比。

我们可以清楚地看到，脱脂奶粉的蛋白质和碳水化合物比全脂奶粉高出1/3左右。钙、磷和部分维生素的含量也高于全脂奶粉，但全脂奶粉的铁含量高于脱脂奶粉。出去3次。而且，随着脂肪的分离，奶粉中的维生素A、E、D、K等脂溶性营养物质也损失了。对于以奶粉为主食的婴幼儿来说，长期食用脱脂奶粉很容易导致脂溶性维生素的流失。摄入不足（具体的量效关系与相应的营养需求量以及食用对象的身体状况和膳食结构有关），从而影响生长发育。

因此，从营养角度来说，

全脂奶粉营养成分更全面，适合更多人群。