脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

现在很多厂家生产脱脂奶是为了满足人们“高蛋白、低脂肪”的营养需求。因此，相反的全脂牛奶被拒绝并经常与之比较。那么，脱脂牛奶和全脂牛奶有什么区别呢？接下来我们就来说说脱脂牛奶吧！

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

全脂奶和脱脂奶的主要区别在于脂肪含量。全脂牛奶是指普通牛奶，与纯牛奶非常接近，而脱脂牛奶主要是经过加工去除牛奶中的脂肪后制成的牛奶。

全脂牛奶适合一些体质较弱的人食用，而脱脂牛奶则适合患有某些过敏性疾病的人，或者患有高血压、高血脂的人。

1、全脂奶的脂肪含量为3.2%，半脱脂奶的脂肪含量为1.5%左右，全脱脂奶的脂肪含量低至0.5%。

2、脂溶性维生素A、D、E、K都隐藏在牛奶的脂肪中。如果去掉牛奶中的脂肪，这些维生素就会损失，所以全脂牛奶比脱脂牛奶的营养价值更高。

3、牛奶之所以具有浓郁的奶香味，是由于脂肪中含有挥发性成分。如果没有脂肪，味道就会不足，牛奶就会变得无味，也许像水一样淡而无味。因此，全脂牛奶的味道是乳白色的，而脱脂牛奶的味道很清淡，你甚至感觉不到自己在喝牛奶。

4、全脂牛奶的饱腹感更强，而脱脂牛奶由于脂肪较少，热量比全脂牛奶少45%左右，饱腹感也大大降低。

脱脂奶还会导致肥胖

最近的许多研究表明，减少乳脂摄入量也可能会增加肥胖的风险。原因有以下三个：

首先，因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度和途径。普通人按照正常摄入量喝全脂牛奶。牛奶中的脂肪会参与新陈代谢，被完全消耗掉，而不是储存起来。因此，当我们喝全脂牛奶时，喝脱脂牛奶时，会加速体内脂肪的代谢。

其次，喝全脂牛奶会让你更不容易感到饥饿，因为脂肪会延迟胃里食物的排空时间，带来持续的饱腹感。

例如，有些人早餐通常吃全脂牛奶和面包就会感到饱。如果改吃脱脂牛奶和面包，吃完后可能会再次感到饥饿，不得不加一个鸡蛋。这种额外的食物会增加热量的摄入，但并不是脱脂牛奶直接造成的。

第三，为了增加脱脂奶的销量，很多厂家会添加糖等食品添加剂，以弥补乳制品失去的口感。它含有大量的热量，但是喝得越多，你就会越胖。