泡菜、粉丝、饺子馅的制作方法

酸菜虽然是腌制的，营养价值不是特别丰富，但是酸菜比较开胃，所以很多食物中都可能会添加酸菜来减少油腻，比如酸菜、粉丝饺子等。在做粉丝饺子的时候，需要准备腌菜白菜粉丝饺子馅。填充更重要。那么酸菜粉丝饺子馅料的做法有哪些呢？

酸菜粉条饺子馅的做法大全

初冬做的酸菜最适合这个时候吃。酸菜包饺子是最常用的方法，大多数人都会选择用酸菜加肉馅来包饺子。这次我要跟大家分享的是素酸菜馅的水饺。鲜美爽口，丝毫不逊色于肉馅。做酸菜饺子，学会几个小技巧，味道就能加倍。下面我就包一下酸菜饺子。我与你分享食谱。相信你吃过一次就会爱上它。素馅的饺子也很好吃。学习如何自己包饺子比在餐馆免费饺子要好得多。

第一步，面粉中加少许盐，用开水烫半个面团，搅拌成絮状，分次加入少许凉水，将所有面粉均匀揉成光滑的面团，让休息半小时；步骤一：姜切片，葱切段，同时准备好香料。炒锅中加入少许食用油，放入葱、姜和香料，小火炒一会儿，待香味出来后，关火，挑出香料。第三步，准备酸菜适量，用清水冲洗干净，切块挤干，大葱切成细葱，粉丝放入开水锅中提前煮，捞出水，切块；

第四步：将提前炒好香料的油烧热，加入酸菜，小火炒至半熟，关火，加入鸡精、盐、五香粉和少许蚝油酱汁，加入粉条，加入葱花；步骤5、搅拌均匀，馅料就做好了。将面团包入饺子皮，加入馅料，揉匀，放在刷了薄油的蒸锅上，隔水放入锅中，用凉水开始蒸。锅烧开后，蒸10分钟即可出锅。

饺子烹饪小技巧

做美味的酸菜素饺子有窍门。掌握一招。将葱、姜和各种调料提前炒香，然后用葱油再次炒酸菜。酸菜吸收了葱油的香味，就制成了。馅料味道非常好。记得先把酸菜挤干，不然水分会很多。

酸菜饺子配上一些粉丝，不仅可以改善口感，而且可以利用粉丝的吸水性来吸收酸菜中的水分，这样饺子就不会轻易破掉，露出馅儿。记得多加点葱花，酸菜饺子的味道还是蛮好吃的。不需要加太多的调料，简单制作即可，而且酸菜腌制的过程中有盐，所以拌馅的时候不要加太多的盐，不然味道会咸。