月子米酒怎么吃

现在比较流行坐月子时喝米酒，也有人称之为月子酒。日常饮用时，将适量的月子酒放入带壶嘴的小烧瓶中，放入盛有水的加热容器中煮沸，待冷却到足以食用。趁热吃味道更好。月子酒还可以用来烧鸡、煮鸡蛋、瘦猪蹄等，其产后滋补、催乳作用非凡。那么，坐月子米酒怎么吃呢？

月子米酒的吃法

1、坐月子米酒莲藕粉蛋羹的功效：补气血、催乳。材料：月子米酒、水、藕粉、鸡蛋。做法：加适量月子米酒加少许水，煮沸后加入藕粉，食用前加入散鸡蛋一个。说明：每天一次

2、红豆水的功效：生津、止渴、利尿、催乳、丰胸。材料：红豆水：红豆、月子米酒、黑芝麻、花生、红枣、枸杞。适量入水煎煮，代茶饮用； （红枣7颗，红豆50克，红花生50克，枸杞5克。 做法：红豆、月子米酒、黑芝麻、花生、红枣、枸杞加水适量煮沸当茶饮用；服前15分钟，将米酒放入锅中同煮。用法：每日六次（以上用量可分两次饮用）。若有上火症状，可将红枣、枸杞去掉。

3、坐月子米酒、水果汤的功效：增进食欲、催乳、增加乳汁。材料：月子米酒、水、水果。做法：将水果切成小块，加热煮沸，加入淀粉，加入月子米酒，煮沸后拌入一颗鸡蛋用法：每日一次

4、产后米酒红烧黑鱼的功效：通气泌乳，治疗产后气血亏虚、乳汁不足。材料：黑鱼（鲫鱼）300克，产后黄酒适量。做法：将黑鱼（鲫鱼）放入锅中，加水适量，煮至半熟，加入米酒焖熟。用法：少吃鱼，多喝汤，每日一次。

5、黄花菜瘦肉粥功效：生津止渴，利尿通乳，适合产后乳汁不足者。材料：黄花菜50克，瘦肉、大米、产后米酒各100克，盐适量，葱花、姜末。制作：黄花将蔬菜洗净，瘦肉切片，与大米煮成粥。肉煮熟后，加入调味料。用法：每日一次，温食。

月子米酒的做法

所需材料：

1、烹饪工具：蒸锅一个、蒸布一块、带盖米酒盒一个、小盆2个、筷子一双。

2、材料：一包粽子（约8克）可做4-5斤糯米。

制作步骤：

1、处理糯米：将糯米用水淘洗2-3次，然后用水浸泡24小时（水以没过糯米为宜），然后用水淘洗2次。将糯米放入蒸锅中，放在蒸布上蒸。水烧开后，蒸20-25分钟。将蒸锅内的糯米放入米酒盆中，加热至温热。

2、准备冷开水：烧开一锅水，将开水倒入两个小盆中，待凉后倒入冷开水。将米酒年糕倒入一小盆冷开水中，与竹叶搅拌均匀。黄酒的制作过程中还会用到另一盆冷开水。

3、酿米酒：将加了米酒的水倒在米酒盆里的糯米上面，搅拌均匀，用筷子把糯米铺开，用筷子在盆中央扎一个小洞观察黄酒液的量。把米酒盆盖上，包好放在暖气旁边，然后在盆上盖上几层布。酿造36或48小时后，打开米酒盆看看。盆中央的小孔里盛着米酒液体，散发着芳香。用筷子拨动米酒，直到能动为止。

4、米酒的保存：米酒酿好后，取出米酒盆放在桌上达到室温，然后装入干净的酒瓶中，盖紧，放入冰箱冷藏。酿好的米酒一般可保存1个月或1个半月。