书名：汤面综合食谱

天气寒冷的时候，很多人都会做一碗热汤面来养胃。汤面的做法有很多种，有蔬菜汤面、羊肉汤面等，不同的做法做出来的汤面味道也不同。日常生活中最常见的就是瘦肉汤面和番茄鸡蛋汤面。汤面的做法有哪些？

汤面条的做法大全

1、做法一：羊肉汤面。首先，将鸡蛋和盐水加入面粉中，搅拌成较硬的蛋水面团。揉捏它并让它休息大约20分钟。再次揉捏，再静置30分钟。将醒发好的面团搓成细面，摆在桌边备用。将青椒洗净，切丝；将西红柿切片；将香菜和生姜切碎。将羊肉汤放入锅中，加入盐、胡椒粉、花椒煮沸。撒上切好的面条，用筷子轻轻掰开，防止粘连。面汤烧开后，加入煮熟的羊排骨、羊肉丸、姜末、青椒丝和番茄片，调味，上桌时撒上香菜末即可。

2、方法二：将韭菜切碎，放入大碗中。锅里烧热油，淋在韭菜上，出香味。加入生抽、陈醋、盐、鸡精，加入滚烫的热水，煮沸。煮面条，将煮好的面条放入热汤中，加入一些香菜。

3、方法三：准备葱、姜、蒜、青菜、西红柿。炒香洋葱、姜和大蒜后，加入西红柿丁。西红柿榨汁后，加入适量开水。水烧开后，加入面条，煮三秒钟。两分钟后，打入鸡蛋，再煮一些青菜，加入生抽和陈醋。

4、做法四：骨头汤面。做法：先将油菜籽摘洗备用，榨菜切丝，准备面条和高汤，锅内放水烧开，加少许盐、油将油菜籽焯一下，香肠切片备用、锅内放水，挤入高汤煮沸，加入面条煮，加入香肠，煮芥末，将面条放入碗中，加入焯水的菜籽即可食用。

面条的好处有哪些

1、补充多种微量元素，促进生长发育，增强人体免疫力和抗病能力，预防流感和病毒。

2、面条含有蛋白质、磷脂等，能兴奋神经，增进食欲。而且面条的风味附着性好，能吸收各种鲜美汤料的味道。

3、面条富含碳水化合物，能提供充足的能量。吃面条可以让人更加清醒、注意力集中，因为它能缓慢而有规律地向大脑输送葡萄糖。

4、长期保持血糖稳定，并能分解脂肪。由于面条不含脂肪，可以使胰岛素保持在正常稳定的水平，从而保持血糖的长期稳定。

5、纤维含量高。面条由硬质小麦和全麦面粉制成，纤维含量高。与无麸质小麦制成的白面包不同，精制面粉缺乏许多营养成分，因此面条的营养价值比面包更高。

6、面条富含皂苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。